La ricetta
Spaghetti di San Silvestro al caviale
Questa puntata di Albrici si svolge a Zurigo, per andare alla scoperta degli spaghetti di San Silvestro al caviale.
Redazione
29.12.2022 14:08
Ingredienti necessari
30g di caviale
100g di spaghetti
1 limone
Erba cipollina
Burro
Olio d'oliva extravergine
Sale
100g di spaghetti
1 limone
Erba cipollina
Burro
Olio d'oliva extravergine
Sale
Preparazione
1. Cuocere gli spaghetti in acqua bollente e leggermente salata
2. Tritare finemente l'erba cipollina
3. Preparare la scorza di limone
4. Scolare gli spaghetti una volta cotti al dente
5. In una padella e a fuoco medio, mantecare gli spaghetti con il burro
6. Aggiungere il caviale e mischiare delicatamente
7. Aggiungere erba cipollina, scorza di limone e un filo d'olio d'oliva. Mischiare delicatamente per permettere a tutti gli ingredienti di legare.
8. Impiattare e guarnire, a piacimento, con una grattatina di scorza di limone
2. Tritare finemente l'erba cipollina
3. Preparare la scorza di limone
4. Scolare gli spaghetti una volta cotti al dente
5. In una padella e a fuoco medio, mantecare gli spaghetti con il burro
6. Aggiungere il caviale e mischiare delicatamente
7. Aggiungere erba cipollina, scorza di limone e un filo d'olio d'oliva. Mischiare delicatamente per permettere a tutti gli ingredienti di legare.
8. Impiattare e guarnire, a piacimento, con una grattatina di scorza di limone
Difficoltà: 1 stella su 5
Tempo di preparazione: 20 minuti