Locarno dice basta agli sprechi nelle mense scolastiche

Locarno scende in campo per combattere lo spreco alimentare. Lo fa aderendo, a partire dal 9 gennaio, al progetto “Too Good To Go”. La decisione, si legge nel comunicato della Città, è stata presa perché “Locarno vuole fare qualcosa di concreto a fare del proprio impatto ambientale”. Da lunedì, quindi, i pasti che non saranno consumati nelle mense dell’Istituto scolastico si potranno acquistare sull’applicazione. Attualmente solo due mense scolastiche della Città di Bellinzona fanno parte del progetto, con Locarno saranno tre.

 “Con la centralizzazione delle cucine, i servizi mensa cittadini preparano tra i 420 e i 430 pasti al giorno, senza tenere conto delle merende e delle colazioni legate al servizio extrascolastico. Numeri importanti, destinati a crescere ulteriormente nel prossimo futuro”, viene spiegato. “La centralizzazione delle cucine e la pianificazione degli acquisti hanno permesso di ridurre i consumi, ma Municipio e Direzione scolastica sono convinti che si possa fare di più”. Da qui nasce l’idea di aderire all’applicazione di “Too Good To Go”, startup danese che in Svizzera, dal 2018, ha permesso di non sprecare oltre sei milioni di pasti.

Dopo aver scaricato l’applicazione di Too Good To Go si cerca un commercio nei propri dintorni, si riserva una “Magic Box” e la si paga. In seguito, in base agli orari indicati, ci si reca dal commerciante selezionato per ritirare la propria comanda. Il contenuto sarà a sorpresa, costituito dall’esubero che il commerciante aderente mette a disposizione. In questo caso specifico sarà un pasto preparato dalla cucina centralizzata, ma non consumato – come detto – per motivi imprevedibili.