Luca Merlo lascia la conduzione della Locanda Marco

Lo chef Luca Merlo ha deciso di lasciare la conduzione della Locanda Marco, nonché la presidenza di Gastro Bellinzona e Alto Ticino. Lo riferisce oggi la Regione, specificando che l’associazione degli esercenti è ora alla ricerca di persone interessate a entrare nel comitato. Verrà poi scelto un nuovo presidente.

Merlo ha spiegato che la decisione di lasciare la conduzione della locanda (che rimarrà aperta) è legata a motivi personali, non nascondendo tuttavia una certa sofferenza del settore della ristorazione. “Quando ogni anno si perde il 20 o 30% del fatturato rispetto all’anno precedente, è difficile trovare motivi di incoraggiamento”, ha spiegato al foglio bellinzonese.