Alimentazione
Nessuna differenza tra latte di mucca con o senza corna
È spesso sostenuto che il latte di vacche con corna sia più digeribile e più sano di quello delle vacche senza corna. Questa affermazione manca tuttavia di fondamento scientifico.
Latte
Ticino"La filiera lattiero-casearia è sul baratro"
La deputata comunista Lea Ferrari interpella il Consiglio di Stato sulla difficile situazione del settore. "L’Esecutivo ha intenzione di avviare contatti con tutti gli attori, affinché si possa trasformare più latte ticinese, anziché farlo venire da fuori?”
GastronomiaAl via il primo festival svizzero della Fondue
Friburgo festeggia il suo prodotto più tipico, la fondue al formaggio. Per quattro giorni nel regno della moitiè moitiè si svolge il primo suisse fondue festival. Un prodotto diventato da diversi anni anche ticinese, ma che ad oggi rischia di soffrire sia per la siccità che per l’aumento dei prezzi.